Distributor Mesin Industri dan Alat Uji Laboratorium

Blast Freezer adalah alat pembekuan

yang umum, yaitu ruang pendingin yang diisi oleh udara yang didinginkan. Keuntungannya adalah, dengan memanfatkan aliran konveksi, temperature dingin dapat disebarkan hingga ke sudut ruangan secara efisien, namun koefisien transfer panas konvektif udara cenderung kecil sehingga pembekuan perlu dilakukan dalam waktu yang lebih lama akibat rendahnya laju transfer panas. Semakin besar ruangan, semakin kecil kalor yang dapat dipindahkan dalam satuan waktu tertentu. Hilangnya berat dari produk juga dapat terjadi akibat kontak langsung antara produk dan air yang mampu mengangkat kandungan air dalam produk makanan, terutama jika temperatur dan kelembaban memungkinkan.

Air blast freezing menggunaan udara untuk mentransfer panas dari produk yang dibekukan dengan sistem pendingin mungkin metode yang paling umum digunakan dalam pendingin komersial. Konveksi alami udara saja tidak akan memberikan kecepatan transfer panas yang baik, oleh karena itu, terpaksa konveksi dengan cara fans harus diperkenalkan. Untuk mengaktifkan produk yang akan dibekukan dalam waktu yang wajar laju aliran udara harus cukup tinggi. Juga, untuk mendapatkan tarif pembekuan seragam di seluruh freezer, aliran udara membutuhkan untuk konsisten satu sama ikan atau paket.

Brosur dapat anda Download pada tombol dibawah ini, atau hubungi kami untuk penjelasan lebih detail nya.
------------------
You can download the technical specifications in the brochure below, or you can contact us directly for more detail explanation.